LOS MEJORES " ALLIOLIS" DE IBIZA PARA MATAR A ALGUIEN DE UN MORDISCO
laura seall
El ali oli es un entrante típico de la gastronomía mediterránea. No hay restaurante en Ibiza que no ofrezca un entrante de ali oli, acompañado de pan payés. Un pan que puede ser moreno, blanco o mixto y que se puede aromatizar con anís. se acompaña de olives trencades (aceitunas partidas o machacadas, maceradas con hinojo).
Los ingredientes fundamentales del ali oli son un mortero, ajos, aceite, un poco de sal y mucha paciencia.
1.ES PINS
Nuestro TOP 1 se ha ganado el título a pulso y es que en Es Pins, llevan muchisimos años al pie del cañon elaborando su famoso allioli y que hace un maridaje perfecto con el pan rústico con toque de Anís que amasan y hornean artesanalmente cada mañana y que además se puede encargar y llevar a casa.
2.FONDA POU DES LLEÓ
Las nuevas generaciones de esta família ibicenca llegan sobre las 11 de la mañana al restaurante Pou des Lleó y se encargan de darle al Mortero durante 2 horas al dia . Un alioli a 4 manos, solamente con ajo, aceite , sal y un poquito de yema de huevo , potente y riquísimo, nos gustan también las olives trencades súper autenticas que lo acompañan
Un TOP !!
3.ES BOLDADÓ
Las vistas a Es Vedrá son mágicas, Es Boldadó es conocido por su fantástico Bullit de Peix que no te puedes perder y por supuesto empieza la velada mojando pan en Allioli…
Además la sobremesa se presenta memorable !
4. es rebost de can prats
Una joyita escondida en el Pueblo de San Antonio es nuestro cuarto TOP Allioli, en Es Rebost de can Prats se ocupan de no perder las tradiciones más ibicencas y su carta está repleta de los platos más tradicionales. Uno de nuestros imprescindibles de la Isla.